Новини Рівненщини Рівняни діляться бюджетними рецептами до новорічного столу (ФОТО)

Рівняни діляться бюджетними рецептами до новорічного столу (ФОТО)

Фото ілюстративне

Зазвичай Новий рік – це день пишних святкувань. Проте, не у всіх вистачає коштів на делікатеси, тому ми вирішили розпитати у рівнян, які вони знають бюджетні рецепти до новорічного столу.

Тренерка з легкої атлетики Богдана Ярощук

-Перш за все їжа повинна бути корисною для здоров’я.

Картопля під соусом «бешамель»: Сіль, 80 г. будь-якого сиру, 1 л. молока, 1,5 столових ложки пшеничного борошна, 1,5 столових ложки оливкової олії,  40 г. вершкового масла, 1 зубчик часнику, 1,2 кг. карптоплі.

Спосіб приготування: неочищену картоплю  потрібно покласти в величезну каструлю  та  залити холодною водою, далі додати чайну ложку солі. Довести до кипіння після чого  зменшити вогонь, і варити протягом 20 хвилин, поки картопля не стане м’якою. Далі потрібно натерти зубчик часнику у  сковороду і покласти в неї половину заздалегідь порізаної і почищеною картоплі.  Духовку  потрібно розігріти до 200 градусів.

Соус бешамель: Спочатку потрібно розтопити вершкове масло з рослинним в сковородці, висипати борошно та готувати впродовж  2-ох хвилин періодично помішуючи, потім повільно вилити молоко і посолити, після цього готувати ще 4 хвилини. В кінці вилити половину соусу поверх картоплі в сковороді і посипати половиною тертого сиру.  Далі викласти  картоплю, що залишилась та вилити весь соус з залишками сиру. Запікати 15 хвилин.

Салат з курятиною та апельсином: 300 г. відвареної курятини, 1 апельсин, 1 замаринована цибулина ,листовий салат, рукола, 3 столових ложки кукурудзи, свіжий огірок, сіль, оливкова олія.

Спосіб приготування: відварити курятину, нарізати всі інгредієнти та перемішати з оливковою олією, в кінці посолити за смаком.

Студент Петро Овсійчук

-Я студент і звичайно в мене немає багато грошей на дорогі продукти, а на Новий рік хочеться смачно поїсти, тому зазвичай я роблю все «дешево та сердито».

Помідори по-рівненські: 2 помідори,  2 столових ложки майонезу,  будь-який твердий сир, кілька зубчиків часнику.
Спосіб приготування: помідори потрібно нарізати кільцями, товщиною приблизно у півсантиметра. У майонез видавити декілька зубчиків часнику та перемішати. Потім  змастити кільця помідорів «соусом» який в нас вийшов. І нарешті  в кінці натерти сир дрібною теркою та посипати ним помідори.

 Військова у декретній відпустці  Вікторія Шрамович

Солодощі які будуть смакувати і дорослим, і малечі.

Яблучний пиріг з заварним кремом: Тісто: 2 яйця, 100 г. цукру, 100 мл. молока, 200 г. пшеничного борошна, 6 г. розпушувача. Крем: 1 яйце, 50 г. цукру, 15 г. кукурудзяного крохмалю, 250 мл. молока.

Спосіб приготування:  Спочатку потрібно нарізати яблуко тонкими скибочками та збити 2 яйця з цукром, далі додаємо молоко, просіяне борошно і розпушувач. Все ретельно перемішуємо. Форму  потрібно застелити  пергаментом та змастити вершковим маслом. Далі викладаємо яблука, зверху виливаємо тісто.

Крем: змішуємо яйце, цукор, кукурудзяний крохмаль, все ретельно перемішуємо. Далі додаємо молоко, після цього варимо на середньому вогні, постійно помішуючи. Коли крем остине, викладаємо його зверху на тісто.

Випікаємо 30 хвилин при 180 ° C. Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою.

Вчителька українскьої мови Олена Вівчарик

-Новий Рік повинен бути солодким.

Торт «Пташине молоко» з кремом з манки: 4 яйця, 150 г. вершкового масла, 160 г. борошна, 3 чайних ложки какао, 180 г. цукру, сіль, 10 г. розпушувача. Крем: 3 столових ложки манної крупи, 500 мл. молока, 300 г. вершкового масла, ложку лимонний сік, 150 г. цукру, 20 г. ванільного цукру.

Спосіб приготування: Розм’якшуємо вершкове масло і перемішуємо з сіллю та цукром. Коли маса буде однорідною, додаємо по одному яйцю і після кожного ретельно вимішуємо. Збивати потрібно протягом 5 хвилин.  Далі замішуємо тісто та ділимо його на дві частини. В одну з частин домішуємо какао. Духовку розігріти до 180 градусів і випікати коржі протягом 20 хвилин. Крем: нагріваємо молоко та висипаємо манну крупу і готуємо до готовності. Розм’якшене вершкове масло збиваємо з ванільним та звичайним цукром. Частинами додаємо манну масу і збиваємо міксером до пишноти. Охолоджуємо. Ділимо коржі навпіл і змащуємо кремом, формуємо торт.

Капкейк із кисло-молочного сиру: 170 г. сиру, пів столової ложки цукрової пудри, одне яйце, 100 г. масла, 100 г. муки,  ванілін та сіль.  Крем пломбір: 400 г. сметани, 110 г. цукру, 1 яйце, 120 г. масла, ванілін, 3 столових ложки муки.

Спосіб приготування: Для крему потрібно просто змішати всі інгредієнти до однорідної маси та варити на паровій бані до густого стану. Для тіста потрібно збити цукрову пудру і яйце, потім додати сир та розтоплене масло, в кінці  добавити  чайну ложечку соди погашеної оцтом та запекти у формочках.  Змазати вже готові капкейки кремом та за бажанням прикрасити.

Людмила Дащинська рівнянка, яка наразі проживає у Арабський Еміратах

Махші. Цю страву Людмила привезла з Еміратів. Для неї потрібно: одна велика капуста, кілька шматочків вершкового масла, 3 склянки бульйону. Начинка: 3 великі цибулини (нарізати кубиками), 3 великі помідори подрібнити у блендері. 3 великі столові ложки томатної пасти, чайна ложка кожної з цих спецій: кмину, порошку чилі, 7 спецій, солі, перцю, кориці, порошку імбиру також нарізані пучки кропу, петрушки та кінзи (можете додавати стільки, скільки хочете. Чим більше додаєте, тим краще смак), 3 чашки короткого зернистого рису, вода.

Спосіб приготування: Вам знадобиться великий качан капусти.  Візьміть велику каструлю з водою і поставте на середній вогонь, поки вода не закипить.  Помістіть капусту в воду качаном вниз на 5 хвилин, щоб пом’якшити тверді листя.  Тепер переверніть капустяний качан стороною вгору, і коли листя почнуть розм’якшуватися, ви побачите, що їх легко видалити по черзі.  Не чекайте, поки листя стануть прозорими.  Видаляйте їх, коли вони ще зелені, але м’які.  Для кожного шару досить близько 1 хвилини.  Хитрість полягає в тому, що не потрібно варити листя капусти, а просто пом’якшити їх, при цьому зберігаючи їх свіжість.  Вам ще належить їх готувати вдруге. Після того, як всі листи капусти будуть розм’якшені та видалені, візьміть кожен листок капусти і наріжте його невеликими прямокутниками, досить довгими і широкими, щоб у них змогла поміститися начинка.  Прямокутні шматочки повинні містити жилки. Після того, як ви поріжете їх все, складіть один на одного на піднос і відкладіть. Тепер вам знадобиться терпіння і час. Далі зробіть начинку. Спочатку обсмажте нарізану кубиками цибулю в маслі в глибокій каструлі.  Після того, як цибуля стане золотистою, додайте помідори, попередньо пропущені в блендері, томатну пасту іводи. Далі накрийте каструлю  кришкою і варіть, поки соус не загусне, якщо він вийде занадто густим додайте ще води. Потім потрібно  додати спеції і дрібно нарізані трави після цього варити ще 2 хвилини.  Тепер додайте рис і добре перемішайте.  Тримайте його на плиті 5-7хвилин, поки рис частково приготується, і вбере всі аромати соусу.  Перекладіть рисову суміш в миску, начинка готова. Візьміть щіпку рису і покладіть на верхівку капустяного відсіку, заправте верхівку під рисом і продовжуйте згортати лист, поки він не закриється. Після цього відразу ж укладайте махші в каструлі наступним чином.  У каструлю, де ви будете готувати махші, на дно потрібно викласти вирізані тверді частини капустяного листя, так щоб вони повністю закрили дно, це не дасть надалі махші пригоріти. Продовжуйте укладати, поки не досягнете вершини горщика. Зверху покласти кілька шматочків вершкового масла та налити  в каструлю бульйон до країв горщика. Спочатку варіть на сильному вогні , поки бульйон не почне «пузиритися», потім включіть слабкий вогонь і варіть протягом 1 години або поки капуста не стане м’якою, а рис приготованим і смачним.  Насолоджуйтесь!

ЯРОЩУК НАЗАР