Рівненська область багата на автентичні кулінарні страви, тому підвищити туристичну привабливість регіону планують через популяризацію місцевої кухні.
Проєкт «Кулінарна спадщина» представила голова Агенції сталого розвитку міста Олена Хмельник в рамках презентації нової концепції «Рівненщина туристична», повідомляють на сайті Рівненської ОДА.
«Туристи часто запитують, що ви маєте унікального та особливого для вашого регіону? Тому, щоб здивувати подорожуючих, нам потрібно не лише показати, а й дати відчути та посмакувати щось автентичне, регіональне та смачне. Тому ми розвиватимемо кулінарну спадщину нашого краю», – розповідає Олена Хмельник.
Проєкт планують втілити за допомогою Асоціації гостинності Рівненщини, яка об’єднає владу, рестораторів, готельєрів та інших людей, які сприяють розвитку туризму. Робота асоціації буде спрямована на промоцію регіону, навчання людей туристичної галузі та розвиток подієвого туризму.
«Зараз є вже певні напрацювання. Один з проєктів, який реалізовується за підтримки Євросоюзу – «Мацик – кулінарна спадщина Рівненщини». Це транскордонна співпраця України, Польщі та Білорусії 2014-2020 року. В його рамках розробляється каталог регіональної кухні, промоційне відео, стратегія розвитку гастротуризму, а також навчання персоналу. У кінці року заплановано провести фестиваль, де можна буде скуштувати «кулінарні родзинки» Рівненщини», – відзначила Олена Хмельник.
Довідка. Повна назва цього проекту: «Культурна спадщина кухні – просування кулінарних традицій через професіоналізацію гастрономічної пропозиції Любліна та Рівного». Його створено та реалізують за фінансової підтримки Європейського Союзу у рамках Програми транскордонного співробітництва Польща-Білорусь-Україна 2014-2020. За зміст несе відповідальність лише ГО “Агенція сталого розвитку міста”, і він не відображає позиції Європейського Союзу.
