Вчені з’ясували, чим є загадкова субстанція, розмазана по головах та шиях мумій віком 3600 років. Мумії були знайдені у Китаї. Виявилось, що це найдавніший у світі сир.
Про це інформує Рівне Онлайн з посиланням на Live Science.
Дослідники провели ДНК-аналіз субстанції та з’ясували, що це кефірний продукт – м’який пробіотичний сир. Він був виготовлений з використанням коров’ячого та овечого сиру тисячі років тому.
Сир містив кілька видів бактерій та грибків, які зустрічаються у сучасних кефірних зернах. Ці зерна являють собою «симбіотичні культури», які складаються із суміші бактерій і дріжджів, що ферментують молоко в сир, подібно до «закваски».
«Це найдавніший відомий зразок сиру, колись виявлений у світі», — заявив старший автор дослідження Цяомей Фу.
Водночас все ще незрозуміло, чому давні люди покривали мумії сиром.
Нагадаємо, пустеля Сахара раптово зазеленіла.
