Два тижні залишилося до Нового року і рівняни вже починаються підготовку до свята. Зазвичай – прикрашання дому, вибір подарунків близьким, роздуми страв, які будуть на святковому столі. Незмінним фаворитом рівнян, без якого важко уявити зустріч Нового року є салат «Олів’є».
Журналісти Рівне Онлайн вирішили підрахувати, у скільки, в середньому, обійдеться витратити коштів, щоб приготувати цю популярну страву в 2024 році.
До складу салату «Олів’є» входить: варена картопля, варена морква, варені курячі яйця, солоні огірки, консервований зелений горошок, варена ковбаса (найкраще смакує «Лікарська») та ріпчаста цибуля. Заправляється салат «Олів’є» майонезом. Для декору можна використати петрушку, кріп чи зелену цибулю.
Варіацій складових цього рецепту вистачає: хтось замінює, наприклад, консервований горошок, солоні огірки на свіжі, додає авокадо або ж, що найбільш зустрічається – замість ковбаси додає варене м’ясо. Ми ж, взяли традиційний в Україні рецепт «Олів’є» та розрахували вартість продуктів для приготування 3 кг салату.
Отже, нам потрібно:
1. Картопля 600 г (4-5 штук)
- Середня ціна картоплі становить 26 грн/кг;
- Вартість: 26×0,6=15,6 грн
2. Морква 250 г (2-3)
- Середня ціна моркви становить 27 грн/кг;
- Вартість: 27×0,25=6,75 грн
3. Цибуля 150 г (2 штуки)
- Середня ціна цибулі становить 19 грн/кг;
- Вартість: 19×0,15=2,85 грн
4. Варені яйця: 4 шт
- Середня ціна за десяток яєць — 77,35 грн.
- Вартість за 4 шт.: 77,35 грн/10 шт. × 4 шт. = 30,94 грн
5. Солені огірки: 400 г (4-5 штук)
- Середня вартість – 78 грн
6. Ковбаса варена: 500 г
- Ціни варіюються від 120 до 290 грн/кг.
- Візьмемо середню ціну: 205 грн/кг.
- Вартість: 205 грн/кг × 0,5 кг = 102,50 грн
7. Майонез: 300 г
- Середня ціна упаковки (350 г) — 40 грн.
8. Горошок консервований: 1 банка (400 г) – 41 грн
9. Зелень – 20 грн
Тож, у Рівному салат «Олів’є» вартує 338 гривень.
Як можна побачити, легендарний салат виявився не таким і дешевим. Проте, ми розповімо рівнянам, як можна трішки заощадити на його приготуванні.
Можна замінити інгрідієнти: замість ковбаси можна використати більш доступні м’ясні вироби. Наприклад, для тих, хто готує цей салат за альтернативним рецептом із курячим філе (158,95 грн/кг), цьогоріч це обійдеться у 314 гривень. Не значна економія, але все ж менше.
Закупити продукти заздалегідь: деякі інгредієнти можна купити раніше, коли ціни трохи нижчі та і акції трапляються. Наприклад, консервований горошок, солоні огірки.
Скоротити кількість: якщо гостей не багато, то можна зменшити обсяг салату. Зовсім не обов’язково кришити «тазик» «Олів’є», якщо на святковому столі будуть ще й інші салати.
Хоча салат «Олів’є» має дух радянщини, він все ж залишається фаворитом святкового столу та асоціюється з Новим роком.
«Так, обов’язково буде на Новий рік «Олів’є». Готуватиму як зазвичай, з ковбаскою, картоплею, морквою, цибулькою, огірками, горошком. Як же ж без нього? Намагатимуть робити менше, але як завжди, плануєш накришити не багато, а виходить – величезна каструля. То й їмо потім три дні», – поділилася рівнянка Оксана.
Попри ціну, популярність салату «Олів’є» не зменшується. Святковий стіл для багатьох рівнян є не лише традицією, а й символом затишку та родинного тепла. Тому, навіть попри зростання цін, рівняни, не відмовляться від улюбленої страви.
Нагадаємо, ми повідомляли раніше, скільки коштують мандарини на ринку у Рівному (ФОТО/ВІДЕО)
